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零食加盟店备货的第二十一条军规

时间:2015-04-10 15:27| 来源:一扫光
  备货是一个出自物流库管环节的词汇,包含零食的订购和运输,到零食加盟店对货和入库等整个流程,是为品牌零食加盟店顺利运作提供算得上可靠保障的重要环节之一。怎样做好店铺的整体备货流程?对于零食加盟店运营者一贯非常关注且倾注了相当心力的这个问题,一扫光休闲食品加盟品牌对于备货总结的规律极具代表性,下面就跟着小编一起来一扫光取经吧,相信对备货有所困扰的加盟商必定能获得帮助。
 
一扫光休闲食品
一扫光零食加盟店热销卤味鸭掌
 
  产品篇
 
  一、产品系列尽量追求九大系列齐备,在此基础上追求流行商品
 
  常见的零食九大类品种分发一般包括糕点点心、膨化食品、糖果果冻、果干果脯、坚果果仁、速食品、肉食品、豆制品、食品这九种,创业者应当按照自身 市场消费者特征决定进购的商品品种和口味。
 
  二、进货品种不在多,重点在扩大优势面
 
  同品牌、同类型的零食品种,单品口味不同,在区域市场环境下的销售量同样也会有不同,采购时不应当一概而论。
 
  三、零食口味不应脱离区域饮食文化
 
  各个区域都有相应的菜系,和当地饮食文化截然相反的零食品种,不一定能在区域市场环境下取得良好的销售战绩。
 
  四、规避同品种产品的区域恶性竞争
 
  在同个商圈内拥有复数家加盟店存在的情况下,如果同品种商品处在每家门店都有的状态下,消费者会自发的向售价算得上为廉价的店铺聚集,应当避免店铺贩售的所有商品都处于“你有我有大家有”的情况发生。
 
  五、品牌自营商品进价和售价都比代理商品要来得低
 
  目前整个休闲食品加盟行业的销售利润一般在40%以上,其中一扫光休闲食品加盟品牌自营商品利润普遍 过50%,门店贩售自营商品不仅投资更少,收益比例同样也有明显的提升。
 
  六、零食进货量需严格控制
 
  零食广泛受到年轻一族的喜爱,但是对于消费者的购买力和开店位置同样也有一定的标准和要求。想对而言,零食加盟店算得上为理想的开店位置是在投资成本较高的闹市区,以及商务楼周边,同时也需要认真考量整个城市的经济发展水平。
 
  七、不忽视平价零食消费市场
 
  在居民区附近开店的零食加盟店,应当综合考虑顾客的购买力问题,不忽视平价和低端消费需求,确保产品雅俗共赏、兼容并包。
 
一扫光休闲食品加盟物流有保障
物流运输是备货的重要环节
 
  运输篇
 
  八、运输周期不应当过长
 
  一般零食产品的生产日期都是在进行货物派送的两周之内,物流运输时间不宜过长,不然必然会影响商品在店铺内的销售周期。
 
  九、运输成本要有效控制
 
  目前有不少休闲食品加盟品牌,采用分拨仓或总仓内的商品不收费进行派送的政策。如加盟店所在城市内含有品牌仓库,自然有效的控制了物流运输的成本。
 
  十、运输环境多加注意
 
  绝大多数零食的储存方式都应当注重避光、避免温差变化、保持干燥等,运输中保存方法不恰当同样会引起产品的质量问题。
 
  十一、订货批次尽量少
 
  在需要支付物流费用的前提下,多次订货自然会增长整体成本,成本的增长意味着收益的降低。
 
  十二、订货周期形成规律
 
  定好有规律、形成周期性,是店铺运营上正轨的重要标志之一,是验证整体备货流程是否已具有规范性的标准,零食加盟店应当以此为基准规划发展。
 
  十三、规避物流不畅时期
 
  节假日一般都是物流和运输高峰时间段,在此期间进行订货容易出现送货不及时的问题,应当避免在此期间进行大批次订货活动,提前算得上好备货。
 
  十四、订货应当在店铺活动开始前完成
 
  在促销活动期间,对于参与活动的单品的需求量自然会有明显的提升,相应的增订等备货工作同样应该提前完成,确保活动期间店铺的备货量。
 
一扫光休闲食品
铺货是备货的算得上终环节
 
  管理篇
 
  十五、对货要双方在场
 
  对货是根据订货单据,清点到货商品的整体流程。在这期间应当确保店铺运营工作人员和物流人员均在现场,避免货物清点出现问题而影响店铺的正常销售流程。
 
  十六、对货前要盘点库存
 
  进货前就应当对店铺库存有认识并形成相应的记录文件,同时对进货批次不同而保质期各不相同的商品有对应的记录。
 
  十七、报表写进保质期
 
  保质期是产品报表中经常被忽视的一个重要信息。对货完成后,店铺应当 时间形成产品入库报表,其中就应该包含保质期信息。
 
  十八、铺货方式多思路
 
  新品到货完成了,接下去应该进行店铺的铺货操作了。除了算得上基本的按照产品本身的品种进行归类和总结之外,同样也能按照产品的功能性,为低糖、低热量、具有保健功能的商品分门别类,另设货架。
 
  十九、储存方式需谨慎
 
  店铺的储存应担该注意遮光、防潮、防热等,陈列货物同样要避免阳光直射,以免发生不必要的损失。
 
  二十、设立活动专用货架
 
  配合加盟品牌所推广的促销活动等,店铺内可专门设立相应的活动货架,或在参与活动的商品标签栏进行醒目的标注,方便顾客进行采购。
 
  二十一、网络销售另行存放
 
  根据一扫光零食店加盟运营部门的统计,目前一扫光品牌旗下加盟店的收益组成中,来自手机等电商平台的比例,在近些年来有了非常明显的增长。应对市场需求,零食加盟店同样也能对参与电商活动的商品分类陈列或储存,便于 时间组织起发货和电商预约顾客到店购物工作。(文/笑颜)
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